Les Marques de Pays (Assiettes et Cafés)
“L’esprit Pays”, c’est :
L’engagement des hommes et des femmes : les labels sont attribués à un exploitant pour les produits qu’il propose et pour lesquels il s’engage, et non pas uniquement au produit.
L’origine : la prestation, l’homme sont attachés à un terroir, à un pays ; l’origine est un élément essentiel. Lorsque les produits sont transformés, la traçabilité est toujours portée à la connaissance du consommateur
L’authenticité : les produits, les prestations, les aménagements respectent l’authenticité du pays.
L’accueil/l’échange : le restaurateur ou le cafetier de pays ont envie de vous recevoir l’autre, de vous faire partager leur pays.
Les assiettes et cafés de pays sont des marques mises en œuvre par les pays touristiques aquitains, avec le soutien du Conseil Régional d’Aquitaine. Découvrez une formule simple, rapide et de qualité qui saura vous faire apprécier l’authenticité des saveurs de l’Aquitaine. L’assiette de pays est un plat unique, salé, sucré ou sucré-salé, composée de produits du terroir provenant de producteurs locaux ou d’entreprises régionales en majorité artisanales. Elle s’inspire, si possible, de recettes traditionnelles et respecte tous les critères de qualité. De plus, elle est toujours accompagnée d’un verre de vin. Le site officiel des Assiettes et Cafés de Pays : http://aquitaine-bienvenueaupays.fr
L’Assiette de Pays du Garonne - Marmande
Place de Lestang47200 Marmande
Tél : 05 53 88 14 41
le-tnt@wanadoo.fr
Assiette du Garonne
Tartare de tomates, magret de canard au miel, foie gras poëlé, légumes de saison, cabécou chaud, salade de fruits pommes-fraises, servie avec un verre de vin du Domaine Elian Daros.
Servie toute l’année
Prix : 21,50 €
L’Assiette de Pays "Au Pays du Canard" du restaurant le Tertre à Meilhan sur Garonne
3, avenue du Tertre47180 Meilhan sur Garonne
Tél : 05 53 93 16 08
restaurant-du-tertre@hotmail.fr
http://restaurant-du-tertre.e-monsite.com/
Au Pays du Canard
Tournedos de canard au foie gras sauce forestière au miel de châtaigne, salade composée, salade de fruits frais à l’eau de vie, accompagnée d’un verre de vin du Château Bois Beaulieu.
servie toute l’année.
prix : 22 €
Assiette de Pays " Sur le Chemin…" restaurant La Tortue verte à Marmande
8 rue de la République47200 Marmande
Tél : +33 (0)5 53 89 16 58
tortue.verte47@free.fr
Gaspacho ou velouté de légumes, boudin de canard, grattons de canard, fromage de chèvre, pâtisserie ou fruits de saison.
Prix : 15€
Servie avec un verre de vin de la Cave du marmandais.
Servie toute l’année.
Le Café de Pays "Le Bout de la Côte" à Lagruère
lieu dit Bernès47400 Lagruère
Tél : 05 53 20 95 47
leboutdelacote@free.fr
http://leboutdelacote.free.fr
Casse-croûte proposé :
Tartine de pain (Boulangerie Costa à Calonges) avec concassé de tomates cuisinées au basilic (SAS Dupont à Marmande), une tranche de fromage de chèvre frais (Chèvrerie de Lanauze à Virazeil) et miel de M. Carrera (Lagruère) :
Accompagné :
d’un verre de vin du Domaine Baron (Jean Paul Gourgues - 47180 St Sauveur de Meilhan)
d’un jus de pommes de M. Bernard Galion (47200 Beaupuy)
De nombreuses animations sont proposées tout au long de l’année : expositions de ferronnerie d’art et vitraux, dégustation-vente des Vins de l’AOC Côtes du Marmandais, Soirée musicale....
Ouverture : tous les jours du mois d’avril au mois d’octobre. Hors saison, sur RDV pour les groupes.
Café de Pays "Le Grand Café" à Casteljaloux
Place Gambetta47700 Casteljaloux
Tél : +33 (0)5 53 93 57 82
bruno.parant@gmail.com
Casse-croûte de Pays proposé :
Toast de Rillettes de truites : Ferme du Ciron, Pisciculteur, Maryse et Patrice Astre, 47420 Allons, Tél. 05 53 89 15 55 , Fax 05 53 89 60 46, www.fermeduciron.fr
Sandwich de rillettes de canard : Ferme de Cassagneau, 47250 Argenton, Tél : 0553892310, Fax : 0553891670
Yaourt grecque et son miel de Pays : Miel de Pays : 47700 Casteljaloux
Corbeille ou salade de fruits de saison , Vergers de la goutte d’or, Emmanuelle et Yves Guibert, 47160 Saint léon, Tel : 05 53 79 43 20, www.vergerdegouttedor.fr, Bienvenue à la ferme
Accompagné :
d’un verre de vin blanc ou rosé, Domaine de Moncassin, Château de Moncassin, Vincent Delmotte, 47700 Leyritz Moncassin, 06 85 21 03 93, www.chateau-moncassin.fr, Vin de pays de l’Agenais ou AOC Buzet Prix : 1,60 € petit verre, 2,30 € grand verre
ou d’un Jus de fruits, Vergers de la Goutte d’Or , Emmanuelle et Yves Guibert, 47160 Saint léon, Tel : 05 53 79 43 20, www.vergerdegouttedor.fr, Bienvenue à la ferme.
Animations proposées toute l’année.
Ouverture : tous les jours, du lundi au vendredi 6h30-21h, vendredi samedi et dimanche, ouvert jusqu’à 1h.
